Há exatamente uma semana do início do inverno, que começa dia 21 de junho e com temperaturas marcando até 7º C na Capital. A equipe do O Estado Online foi para as ruas em uma visita a um supermercado na região do bairro Monte Castelo em Campo Grande.
Nossa missão, foi a de encontrar opções de carnes de segunda com preços acessíveis, pois com alimentos variando de preço toda semana, neste frio, um bom caldo de puchero cai bem e não pesa no bolso.
Foto: Berlim Caldeirão
O açougue do Supermercado Gaúcho é um dos mais em conta da região e por lá encontramos várias opções de preços e variedade na qualidade dos produtos. Para os amantes de uma comida simples, quente e barata, o quilo do puchero, aquele que temos o costume de fazer bem recheado com milho, legumes e bastante caldo, atrai quem passa pela ‘vitrine’, o produto custa R$17,95 Kg.
Tabela de preços com opções de carnes com e sem osso – Foto: Berlim Caldeirão
Outro queridinho da época e também utilizado para produção de caldos o ossobuco, que tem mais carne que no puchero, no local está por 21,99 o Kg e pela imagem dá até vontade de inventar um programa em plena segunda-feira para aproveitar o prato e conversar com os amigos.
Na mesma linha de carnes feitas cozidas na panela, a agulha ainda está em promoção nesta segunda-feira, o quilo custa 27,99, que na promoção cai para R$ 24,99. O miolo da agulha que leva um pouco mais de tempo para preparo custa R$ 33,95.
Para quem gosta de carne com osso que também pode ser preparada como caldo ou assada com legumes, tem costela ripa, minga e paleta com osso que segundo o Supermercado, são as mais procuradas.
Uma novidade de carne mais magra e com osso é uma nova opção antes desconhecida. A peleta com osso feita tanto na panela, quanto assada no forno sai por 22,95, esse preço sem estar na promoção.
Foto: Berlim Caldeirão
Pronto, agora é só comprar e preparar sua opção desejada. Para dar uma ajuda aos amantes de carnes baratas e caldos, confira uma receita de Osso Buco na panela de pressão.
Ingredientes:
2 kg de ossobuco bem carnudo
2 cenouras em rodela não muito finas
2 linguiça calabresa fresca ou defumada
200g de bacon, cortado em cubos
1 xícara (chá) de cheiro verde
1 e 1/2 cebolas em cubos pequenos
2 tomates sem pele picados em cubos pequenos
Tempero completo (arisco)
1 sachê de caldo de picanha ou costela
Sal a gosto
1 colher de óleo de oliva
1 colher de óleo comum
1 kg de mandioca crua em quadrados não muito grande
2 litros de água fervida
Orégano a gosto
1 colher de creme de cebola
1 colher de alho picado
Modo de preparo
Tempere a carne com os temperos de sua preferência, mais o cheiro verde, o tempero arisco e o caldo de picanha ou costela.
Deixe macerar um pouco para que pegue o tempero, depois coloque na panela de pressão o azeite e o óleo, deixe esquentar.
Jogue cebola e alho e deixe fritar, em seguida coloque a carne, frite um pouco.
Feche com a tampa e deixe cozinhar bem, quando sentir que a carne está pegando no fundo da panela, abra a tampa e coloque 1 litro de água, feche novamente deixando a carne bem molinha, sem desmanchar.
Enquanto a carne cozinha, frite bem os legumes, que já estão picados, depois de um tempo, misture os legumes, a mandioca e a água restante.
Quando estiver cozido acrescente o tomate e o creme de cebola, em seguida desligue.
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Com informações da repórter Vivian Bacarji
