Oscilações na oferta e na demanda provocam mudanças nos preços dos alimentos comercializados na Ceasa-MS.

Os preços dos hortifrutigranjeiros seguem em movimento na Ceasa-MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul). Após o levantamento da semana anterior apontar queda de produtos como cenoura, batata, cebola e tomate e alta em frutas como banana, manga, mamão e melão, o novo boletim mostra uma mudança no comportamento do mercado, com a cenoura voltando a registrar aumento, ao lado da maçã Fuji e do mamão formosa. Em contrapartida, alface, jiló, melancia e quiabo ficaram mais baratos.

Na semana anterior, a manga Palmer liderou as altas, seguida pelo mamão formosa, melão espanhol e banana nanica. Já tomate longa vida, cenoura, cebola nacional e batata inglesa apresentaram as maiores reduções de preço, impulsionadas pelo avanço da safra de inverno e pela demanda mais fraca durante o período de férias escolares.

Agora, a cenoura voltou a subir em razão da redução da oferta nas principais regiões produtoras, cenário provocado pelas condições climáticas que limitaram a disponibilidade do produto. A maçã Fuji também registrou valorização devido à diminuição dos estoques nas regiões produtoras do Sul do país, enquanto o mamão formosa manteve a trajetória de alta com a oferta mais restrita no mercado.

Entre as quedas, a alface apresentou redução de preço favorecida pelo aumento da oferta. O mesmo ocorreu com o jiló e o quiabo, que tiveram maior volume disponível para comercialização. A melancia também ficou mais barata com o avanço da safra e o aumento da produção, ampliando a oferta no mercado atacadista.

De acordo com a Ceasa-MS, fatores como clima, sazonalidade das culturas, ritmo das colheitas e comportamento da demanda continuam determinando as oscilações semanais dos preços. A tendência é que novas variações ocorram nas próximas semanas, conforme a evolução das safras nas principais regiões produtoras do país.

Por Ian Netto