Com a chegada do clima natalino, receitas tradicionais ganham versões mais práticas para facilitar a rotina de quem prepara a ceia. É o caso do pernil de Natal feito na airfryer, uma alternativa que mantém a essência do prato clássico, com carne bem temperada e suculenta, mas reduz o tempo de preparo e dispensa o uso do forno convencional.
A proposta é unir sabor e praticidade, aproveitando um eletrodoméstico que já faz parte do dia a dia de muitas famílias. Preparado na airfryer, o pernil fica dourado por fora e macio por dentro, ideal para quem busca otimizar o tempo sem abrir mão de um prato tradicional na mesa de Natal.
A receita leva ingredientes simples e acessíveis. Para uma porção de aproximadamente 1 kg de pernil, são utilizados:
– 1 kg de pernil
– suco de 1 limão
– 3 dentes de alho amassados
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– pimenta-do-reino a gosto
– sal a gosto
Modo de preparo do pernil de Natal na airfryer
Modo de preparo : 1h
Espera : 2h
Em uma tigela misture o suco de um limão, três dentes de alho amassados, uma xícara de vinho branco seco, um quarto de xícara de azeite de oliva, além de sal e pimenta-do-reino a gosto. O primeiro passo é misturar todos os ingredientes em uma tigela, formando a marinada que dará sabor à carne.
Com o pernil já descongelado, é importante fazer pequenos furos com uma faca para que o tempero penetre melhor. Em seguida, a carne deve ser colocada na marinada e regada com o molho, permanecendo em descanso por, no mínimo, duas horas. Para um resultado ainda mais saboroso, a orientação é deixar marinando desde a véspera, junto ao processo de descongelamento.
Antes de ir para a airfryer, o pernil deve ser regado novamente com o molho e acomodado em uma forma própria para o aparelho. Caso a peça seja grande, é possível cortá-la em pedaços menores para facilitar o preparo. O assado deve ser feito com a airfryer preaquecida a 180 °C, por cerca de 30 minutos. Depois desse tempo, a carne é virada e retorna ao aparelho por mais 30 minutos, com atenção nos minutos finais para evitar que passe do ponto.
Ao final do preparo, o pernil é transferido para uma travessa, acompanhado do restante do molho, e pode ser servido com os acompanhamentos escolhidos para a ceia. Prático e cheio de sabor, o pernil de Natal na airfryer surge como uma opção funcional para quem quer manter a tradição, mas com menos trabalho na cozinha.
Com informações do blog culinário Tudo Gostoso.
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