A empresária Nathalia Raquel Couto Monteiro Preto inaugura, em setembro, o Della Casa Café & Bistrô, localizado no município de Ponta Porã, a 329 km da Capital. De acordo com Nathalia, a ideia é prezar por um atendimento diferenciado e pela alta gastronomia. “A ideia de abrir o café foi trazer algo inovador para a cidade, com o intuito de agradar os clientes que apreciam um bom café e alta gastronomia. Minha experiência foi adquirida por meio de viagens pelo mundo. Trazendo sempre gastronomia de excelência”, esclarece Nathalia.

Momentos ímpares

Para a empresária, o espaço foi idealizado para levar aos clientes requinte e momentos únicos. “Quando idealizamos o bistrô, pensamos em trazer experiências únicas para a família, além da gastronomia gostaríamos de oferecer um conforto diferente, não é apenas um bistrô, é um espaço de conversação, é um espaço de se sentir leve. Essa ideia parte dos cafés coworking norte-americanos, que visam atender as necessidades e prioridades dos seus clientes e público. Então tivemos essa fusão de ideias, criando a Della Casa Café Bistrô. Porque, além de toda infraestrutura oferecida, somos especialistas em transformar nossas experiências gastronômicas em momentos marcantes.”

Sabores inusitados

Com uma carta de vinhos harmonizando com o menu, Nathalia aposta também em sabores peculiares. “Café com vinho pode parecer uma mistura inusitada, mas é mais comum do que vocês podem imaginar. As antigas civilizações já faziam essa mistura. Mas afinal, como fazer essa combinação atualmente. Café com vinho tinto. Cafés mais fortes, isto é, com menos açúcar e mais pó, vão ser uma ótima companhia de um cabernet sauvignon, ou de um zinfandel. Para cafés suaves, uma ótima indicação é o pinot noir”, esclarece a empresária.

Buscando sempre trazer experiências diferenciadas aos clientes mais exigentes, Nathalia aposta em uma decoração que impressione os clientes e encante seus olhos. “Investimos em detalhes do match da gastronomia e decoração que surpreendem os clientes! Menu + mood decoração dos sonhos. Gastronomia exclusiva. Queremos que as pessoas vivam essa experiência. Oferecemos um serviço de qualidade, prezando por gastronomia e atendimento. Vamos oferecer um serviço russo, à la carte, trazendo uma experiência única.”

Outro ponto alto da casa é a exclusividade para cada paladar. “O chef Cleyton Danillo executará um cardápio exclusivo e aberto aos gostos e desejos dos clientes. A experiência se torna exclusiva de acordo com o seu paladar. Um menu com opções escolhidas a dedo, com uma imersão gastronômica para os nossos clientes. O chef vai trazer uma inspiração na gastronomia contemporânea. Antes de passar pelo intelecto tem que passar pelo sentido. Assim é a minha filosofia, transformar uma matéria prima, a terra, mais preciosa do mundo em uma emoção, e um sabor que pode impactar numa fusão de sabores. Enfim, a gastronomia é afeto, cultura, arte e poesia”, salienta Nathalia.

Sentindo-se em casa

Assinada pelo arquiteto Guilherme Inocêncio Moura, do escritório Inocenciio Designer, a decoração mescla o rústico ao moderno, que se mostra acolhedor ao primeiro contato com o bistrô. “O conceito foi gerado por meio da vivência e experiência gastronômica o f e r e c i d a pela equipe, o projeto em si não tem uma inspiração única, pois misturamos desde o primeiro conceito arquitetônico até uma experiência vivida pelos membros da equipe. É certo dizer que nosso bistrô tem influências fortes do rústico e do moderno, ambientamos o bistrô com a ideologia de se parecer uma casa, onde as pessoas se sentem acolhidas e abraçadas.”

O Della Casa Café & Bistrô oferece também atrações artísticas, para os variados gostos requintados de sua clientela. “Pretendemos trazer dias temáticos. Na terça-feira ‘Jantar a Dois’ com MPB, na quarta ‘Rolha Livre’ com jazz, a ‘Quinta Delas’ será animada por DJ, na sexta ‘Menu Três Etapas’ e aos sábados ‘Sunset’”, finaliza Nathalia. O Della Casa Café & Bistrô fica na Rua Antônio João, 1.305, centro de Ponta Porã. (Marcelo Rezende)

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Fotos: Guilherme Moura

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